Quinoa – regina ȋn alimentație

Deși apartine familiei Chenopodiaceelor, Quinoa este fecvent asimilată cerealelor, datorită aspectului și utilizărilor similare. Originară din țara incașilor, quinoa reprezintă principala sursă de hrană pentru locuitorii platourilor ȋnalte ale Boliviei. Conform tradiției, planta este cultivată manual, pe sol fertilizat cu bălegar de lama, recoltată tot manual ȋn luna Mai de către localnici. Planta poate atinge […]